基于计算机模拟的香菜保鲜响应面分析法优化

• 作者: 张倩 张玉薇 邓珂
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 响应面分析法 计算机模拟 香菜 保鲜
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 140-143
• 分类号: S436.36
• 语种: 中文

摘要

以新鲜香菜为试材,以叶绿素含量及含水量为参考指标,在单因素试验的基础上,选择温度、营养液浓度、过氧化钙含量3个因素,利用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,模拟了二次多项式回归方程的预测模型,利用计算机模拟验证该模型的有效性,研究了各自变量交互作用对香菜保鲜的影响.结果表明:最佳保鲜条件为贮藏温度4.2℃、过氧化钙含量0.096 g/L、营养液配方为0.339 g/L KH2PO4 +15.5 mg/L FeSO4+0.524 g/L MgSO4+1.23 g/LCaC12 +0.234 g/L (NH4)2SO4+0.226 mg/L Zn2SO4 +2.79 mg/L H3BO3.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉薇	广西科技大学电气与信息工程学院	20	18	2.0	3.0
2	邓珂	广西科技大学研究生处	2	3	1.0	1.0
3	张倩		2	3	1.0	1.0