蛹虫草工厂化栽培与系列加工技术研究进展

• 作者: 王义祥 翁伯琦 高凌飞
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 蛹虫草 人工栽培 加工技术 展望
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 园艺—研究进展
• 页码范围: 93-101
• 分类号: S567.35
• 语种: 中文

摘要

蛹虫草可人工驯化栽培,且与冬虫夏草一样含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等多种生物活性成分,同时具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗氧化等多种药理作用,可在一定程度上替代日益稀少的冬虫夏草.为了充分研究蛹虫草栽培及加工技术,本研究总结了蛹虫草的成分、药理性质、人工栽培及产品加工等方面的最新研究进展,分析阻碍蛹虫草大规模种植的原因,指出蛹虫草加工技术不高、研究较少等问题并对今后蛹虫草研究及产业化开发提出几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁伯琦	福建省农业科学院农业生态研究所	525	5329	31.0	50.0
2	王义祥	福建省农业科学院农业生态研究所	207	2161	23.0	36.0
3	高凌飞	福建农林大学资源与环境学院	3	24	2.0	3.0