基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
根据单因素试验与响应面分析法中的Box-Behnken试验设计原理对影响奶粉游离氨基酸提取量的料液比、硫酸锌质量分数和离心时间3个因素进行优化,并采用偏最小二乘法对以上游离氨基酸的模拟混合试样进行同时测定.结果表明,奶粉游离氨基酸的最佳提取条件为料液比1:3.02 (g/mL)、沉淀剂中硫酸锌质量分数10.23%、离心时间6.79 min,在此条件下,提取量为170 μg/g.硫酸铜与甘氨酸、谷氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸反应生成的络合物,由于吸收光谱重叠严重,用光度法难以对单一组分进行同时测定.偏最小二乘法对游离氨基酸的模拟混合试样进行同时测定的结果显示,回收率98.2%~99.2%;相对预报误差为1.7%~2.9%.
推荐文章
五种绿茶中游离氨基酸的测定和分析
贵州绿茶
游离氨基酸
茶氨酸
分析
水分胁迫对迷迭香中游离氨基酸的影响
水分胁迫
迷迭香
游离氨基酸
动物脑蛋白水解液中游离氨基酸的测定
动物脑蛋白
游离氨基酸
测定
茚三酮比色法测定牛肉中游离氨基酸的试验研究
牛肉
游离氨基酸
茚三酮比色法
试验方法
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 奶粉中游离氨基酸的提取工艺参数优化及同时测定
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 奶粉 游离氨基酸 响应面分析法 提取 偏最小二乘法 同时测定
年,卷(期) 2014,(20) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 93-97
页数 5页 分类号 TS201.1
字数 4307字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-201420019
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 加列西·马那甫 新疆农业大学化学工程学院 25 84 3.0 8.0
2 德娜·吐热汗 新疆农业大学数理学院 27 44 3.0 4.0
3 李俊芳 新疆农业大学化学工程学院 13 12 2.0 3.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (175)
共引文献  (162)
参考文献  (22)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1966(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1979(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1988(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1989(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1990(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1991(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1994(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
1995(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1996(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1998(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
1999(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2000(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2001(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2002(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2003(8)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(8)
2004(12)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(12)
2005(13)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(12)
2006(21)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(19)
2007(17)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(16)
2008(19)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(17)
2009(12)
  • 参考文献(4)
  • 二级参考文献(8)
2010(11)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(11)
2011(12)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(11)
2012(12)
  • 参考文献(6)
  • 二级参考文献(6)
2013(7)
  • 参考文献(4)
  • 二级参考文献(3)
2014(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
2016(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2017(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2018(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2020(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2014(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
奶粉
游离氨基酸
响应面分析法
提取
偏最小二乘法
同时测定
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
论文1v1指导