纺织用中性蛋白酶MYS11菌株发酵条件的优化

• 作者: 任平 徐升运 秦涛 赵文娟 马齐
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纺织 中性蛋白酶 菌株 发酵条件
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏?加工
• 页码范围: 1641-1644
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.1|TS136
• 字数: 271字
• 语种: 中文

摘要

研究了一株产纺织用中性蛋白酶MYS11菌株的培养基组成。结果表明，该菌株的发酵最适条件为碳源3%玉米粉、氮源1%大豆蛋白粉、添加0.2%KH2PO4。通过正交试验优化了发酵条件，即培养基起始pH 6.8、接种量6%、发酵时间54 h、发酵温度36℃。在最适条件下，MYS11菌株产酶活力达到1884 U/mL，明显高于优化前水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐升运	陕西省科学院酶工程研究所	40	165	7.0	10.0
2	秦涛	陕西省科学院酶工程研究所	10	113	5.0	10.0
3	赵文娟	陕西省科学院酶工程研究所	37	241	9.0	14.0
4	任平		11	17	2.0	3.0
5	马齐		4	3	1.0	1.0