一种桑叶保健饮料的研制及发展前景

• 作者: 刘万顺 刘晓林 李波 马雪侠
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶 饮料 研制 前景
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2735字
• 语种: 中文

摘要

采用桑叶、竹叶、石膏为原料，通过正交试验方法，初步研制出一种消炎祛火汤的基本配方。采用吸光光度计测定桑、竹混提液吸光度度值的方法，经过多次试验，确定了桑、竹混合液浸提的最佳时间、温度与料水比例，最后采用正交试验、方差分析法、感观评分法确定了辅料蛋白糖和柠檬酸的添加量。至此，一种透明清亮、色泽碧绿、具有抗菌消炎、清热解毒的功效的饮料研制成功，并获国家专利，取得了一定的经济效益。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李波	河南科技学院食品学院	133	915	16.0	25.0
2	刘万顺		3	4	1.0	2.0
3	马雪侠		4	4	1.0	2.0
4	刘晓林		10	38	4.0	5.0