不同保鲜剂混配对锦橙采后病菌的毒性及其贮藏效果

• 作者: 冉春 刘浩强 向可海 向琴 姚廷山 李鸿筠 杨华 胡军华 陈洪明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 保鲜剂 混配剂 柑橘果实 致病菌 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 260-264
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201422051

摘要

研究了2种保鲜剂的混配剂对柑橘采后主要病菌的毒性及对锦橙果实的贮藏保鲜效果,结果表明:混配剂333.3 g/L抑·咪乳油对青霉菌、绿霉病和炭疽病的毒力均最大,半数有效质量浓度(median effective concentration,EC50)值分别为0.473 6、0.241 9 μg/mL和10.121 7 μg/mL,毒性均高于单剂500 g/L抑霉唑乳油和250 g/L咪鲜胺乳油.混配剂333.3 g/L抑·咪乳油的共毒系数分别为273.485 4、293.900 9和207.017 2,均大于170,表现出明显的增效作用.根据保鲜效果来看,混配剂333.3 g/L抑·咪乳油在30 d时保鲜效果和500 g/L抑霉唑乳油相当,为96.15％,45 d的保鲜效果在90％以上,60 d的保鲜效果在85％以上,保鲜效果均好于对照的单剂250 g/L咪鲜胺乳油和500 g/L抑霉唑乳油.根据实验筛选到的最佳的混配剂为333.3 g/L抑·咪乳油.