聚偏氟乙烯微滤膜过滤纯生啤酒性能与滤菌效果研究

• 作者: 董伦 陆茵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亲水性PVDF膜 生啤 除菌 性能
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 168-171,176
• 分类号: TS261.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.027

摘要

研究了指孔状结构和网状结构的亲水性聚偏氟乙烯(PVDF)微滤膜的滤菌性能与膜结构、膜孔径的关系,探讨了生啤酒过滤过程中膜结构、清洗方式对除菌效果和膜过滤通量的影响规律,通过SEM和接触角测定仪表征了微滤膜的结构和亲水性.结果表明:膜的结构对滤菌效果影响不大;0.22μm数量级的PVDF微滤膜的滤菌效果达到啤酒生产要求;清水清洗和碱、清水、酸、清水连续清洗两种清洗方式对网状结构的PVDF膜影响不大,其平衡过滤通量保持在22.2～22.4L/(m2·h),但碱、清水、酸、清水连续清洗方式更有利于指孔状结构PVDF膜性能的恢复,平衡通量约为40.8 L/(m2·h),而同样条件下清水清洗的平衡通量为35.0L/(m2 ·h).实验数据表明用亲水性的PVDF微滤膜过滤生啤除菌,仅采用清水清洗膜在操作上是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆茵	宁波大学海洋学院食品科学与工程系	34	385	9.0	19.0
2	董伦	宁波大学海洋学院食品科学与工程系	1	1	1.0	1.0