响应面法优化红蚂蚁抗菌物质提取工艺

• 作者: 冯印 尤丽新 杨柳 陈晓平 陈海燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 红蚂蚁 抗菌物质
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201422014

摘要

以长白山野生红蚂蚁为原料,提取红蚂蚁体内有效抗菌活性物质并进行抑菌效果评价.通过单因素试验和响应面分析法研究乙醇体积分数、料液比、离心转速对红蚂蚁提取物抑制大肠杆菌的影响,结果表明:最佳浸提条件为乙醇体积分数63％、料液比1∶26(g/rmL)、离心转速7 230 r/min,对大肠杆菌抑菌圈直径为2.59 cm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓平	吉林农业大学食品科学与工程学院	78	494	12.0	19.0
2	陈海燕	长春科技学院生物食品学院	35	24	2.0	2.0
3	冯印	长春科技学院生物食品学院	25	49	4.0	5.0
4	尤丽新	长春科技学院生物食品学院	60	60	3.0	4.0
5	杨柳	长春科技学院生物食品学院	45	44	3.0	4.0