生姜黄酮超声提取及其抑菌活性研究

• 作者: 刘晓莉 姜少娟
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 生姜 超声提取 黄酮 正交实验 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 120-123
• 分类号: S632.5
• 语种: 中文

摘要

以生姜为原料,采用超声波辅助提取技术,通过单因素试验和正交实验设计优化了黄酮的提取工艺条件,同时采用滤纸片法进行了生姜黄酮抑菌活性的研究.结果表明:生姜黄酮的超声提取最佳工艺条件为80％的乙醇,料液比1∶12 g/mL,在50℃下提取15 min;生姜黄酮对4种菌均有不同程度的抑制作用,且抑制作用的强弱次序为枯草芽孢杆菌＞黑曲霉＞青霉菌＞大肠杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜少娟	攀枝花学院生物与化学工程学院	24	99	5.0	8.0
2	刘晓莉	攀枝花学院生物与化学工程学院	19	58	5.0	7.0