乙醇-硫酸铵双水相体系萃取坛紫菜多糖

• 作者: 张鉥孟 陈美珍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 双水相 系线长度 坛紫菜 多糖
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: Q547
• 字数: 2799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201422009

摘要

探究不同系线长度的乙醇-硫酸铵双水相体系对坛紫菜多糖萃取的影响.采用浊点滴定法绘制乙醇-硫酸铵双水相相图,选取不同系线长度体系,测定其对紫菜多糖分配情况.结果表明:在乙醇质量分数27％、硫酸铵质量分数18％(即系线长度为40)、体系相比R为1.1时,紫菜多糖的回收率可达79.8％,分配系数K为0.23;其蛋白去除率明显高于传统醇沉法(双水相萃取多糖蛋白含量为1.20％,醇沉多糖蛋白含量为6.17％),且具有较好的脱色效果,可用于紫菜多糖的分离纯化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈美珍	汕头大学理学院生物系	57	1387	20.0	36.0
2	张鉥孟	汕头大学理学院生物系	1	21	1.0	1.0