弗吉尼亚鼠刺叶片中稀少糖醇生物转化及分离制备

• 作者: 刘灿 孙媛霞 曾艳 朱玥明 窦德泉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 弗吉尼亚鼠刺 稀少糖醇 提取纯化 生物转化
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 4583字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201422006

摘要

为探讨使用鼠刺植物制备稀少糖醇的可能性,以弗吉尼亚鼠刺叶片为原料,热水提取其所含的稀少糖及糖醇,使用产酸克雷伯氏菌静息细胞对提取物的单糖类物质进行生物转化,再利用絮凝、离子树脂色谱分离以及乙醇结晶连用手段对转化的提取物进行纯化,最后使用核磁共振谱对获得的稀少糖醇进行分析鉴定.液相色谱分析结果显示弗吉尼亚鼠刺叶片提取物含有稀少D-阿洛酮糖和蒜糖醇,其质量分数分别为27.86％和7.86％;利用制备的产酸克雷伯氏菌的静息细胞进行60h催化反应后,提取物中86％的D-阿洛酮糖转化为蒜糖醇,其余被细胞代谢消耗.多种分离纯化手段的联合使用,能有效去除杂质和色素,获得蒜糖醇纯品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙媛霞	中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室	24	120	6.0	10.0
2	曾艳	中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室	38	330	11.0	17.0
3	朱玥明	中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室	10	30	4.0	5.0
4	刘灿	中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室	4	16	1.0	4.0
5	窦德泉	北京农学院园林学院	12	106	5.0	10.0