微波辅助提取芒果核多酚及其抑菌活性的研究

• 作者: 朱晓莹 罗宝芳 苏妹芬 覃靖娟 谢彩军 阮玉凤 黄祉健 黄锁义
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 芒果核多酚 微波辅助提取 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 295-298
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.12.056

摘要

研究芒果核多酚微波辅助提取的最佳工艺,考察芒果核多酚提取液体外抑菌活性.采用单因素及正交实验,以芒果核多酚得率为指标,考察乙醇浓度、料液比、微波提取功率和提取时间对微波提取芒果核多酚得率的影响.采用滤纸圆片法考察芒果核多酚抑菌活性.结果显示,芒果核多酚最佳微波提取工艺为:乙醇浓度60％,料液比1∶20(g/mL),微波功率340W,微波提取时间60s,在此条件下芒果核多酚得率为9.27％±0.54％.芒果核多酚提取物对受试菌均有一定的抑制作用,其中对表皮葡萄球菌的抑制作用较强.本文为进一步开发芒果核的利用价值提供了一定理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄锁义	右江民族医学院药学系	442	2666	23.0	30.0
2	朱晓莹	右江民族医学院科学实验中心	64	240	8.0	11.0
3	罗宝芳	右江民族医学院药学系	3	13	2.0	3.0
4	覃靖娟	右江民族医学院药学系	5	14	2.0	3.0
5	黄祉健	右江民族医学院临床医学院	3	25	2.0	3.0
6	苏妹芬	右江民族医学院药学系	2	10	1.0	2.0
7	阮玉凤	右江民族医学院临床医学院	3	25	2.0	3.0
8	谢彩军	右江民族医学院药学系	2	11	2.0	2.0