流动注射分析在食品亚硝酸盐测定中的应用现状及发展趋势

• 作者: 张宏康 李婉婷 王中瑗
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 流动注射分析 食品 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 270-273
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201421053

摘要

流动注射分析技术应用于食品中亚硝酸盐含量的检测,具有简便、快速、环保等特点.本文综述了近年来流动注射分析技术在食品亚硝酸盐检测中的应用现状.并对各种联用方法的原理、测定参数及其使用范围等进行了总结和分析比较,同时还展望了流动注射分析技术在食品亚硝酸盐测定中的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏康	仲恺农业工程学院轻工食品学院	64	204	8.0	12.0
2	王中瑗		18	124	7.0	10.0
3	李婉婷	仲恺农业工程学院轻工食品学院	2	8	2.0	2.0