几种常见植物多酚降血脂作用及机制研究进展

• 作者: 何晓叶 刘润 吕欧 张琳 李佳 李建科 程玉江 赵伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物多酚 降血脂效果 生物活性 机制
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 258-263
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.8
• 字数: 6292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201421051

摘要

植物多酚具有许多生物活性,是近年来食品科学热点研究领域之一.本文综述几种常见的果蔬多酚,如石榴多酚、茶多酚、葡萄多酚、苹果多酚、山楂多酚等在降血脂及预防心脑血管疾病等方面的生物学活性及作用机制,并列出这几种多酚的主要活性成分,比较其降脂作用及机制的异同.