海产品对有机锡的富集及有机锡降解研究进展

• 作者: 宫庆礼 张媛媛 李景玉 马丽艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海产品 有机锡化合物 生物富集 降解
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 253-257
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201421050

摘要

有机锡化合物是由于人为活动引入到海洋环境中毒性最大的化学物质之一,极低浓度下即可引起海洋生物的性畸变,还可通过食物链对人类健康产生威胁.本文概述了近年来海产品对有机锡的富集和有机锡降解研究的成果,为海洋环境中有机锡风险评价和海产品食用安全评价提供科学依据,同时对于控制海洋污染,保护海洋生物资源,保障人类健康具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马丽艳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	35	407	12.0	19.0
2	宫庆礼	中国海洋大学水产学院	52	591	14.0	22.0
3	张媛媛	中国海洋大学水产学院	2	2	1.0	1.0
4	李景玉	中国海洋大学水产学院	5	11	2.0	3.0