开放性实验在食品卫生与营养学专业本科教育中的应用--以烹饪学课程为例

• 作者: 吴学森 周礼华 江城梅 王力 赵文红
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 教育改革 营养生理学 开放性实验 食品 烹饪学
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 医学教育
• 页码范围: 1884-1885
• 页数: 2页
• 字数: 2446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2014.12.065

摘要

随着医学教育改革的逐步深入，重视学生的能力培养，已成为教育的重要环节，探讨培养学生创新能力的教学模式是教学改革的一项迫切的任务。将开放性实验应用于食品卫生与营养学专业烹饪学课程的教学中，能够充分发挥学生的主观能动性及学习积极性，培养学生理论联系实际的能力及开拓创新意识，使学生的综合素质得到较大提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江城梅	蚌埠医学院预防医学系	43	232	10.0	13.0
2	周礼华	蚌埠医学院预防医学系	20	22	3.0	3.0
3	赵文红	蚌埠医学院预防医学系	52	249	10.0	12.0
4	吴学森	蚌埠医学院预防医学系	49	186	7.0	10.0
5	王力	蚌埠医学院预防医学系	25	53	4.0	6.0