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辽宁高职烹饪工艺与营养专业师资队伍建设的现状及对策
辽宁高职烹饪工艺与营养专业师资队伍建设的现状及对策
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摘要：
改革开放30年来，辽宁餐饮业取得了长足进步。行业高速发展的同时，餐饮业的物质创新与信息化步伐将越来越快，原材料成本、人力成本、租赁成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益突显，餐饮业的竞争格局已经形成并仍在发生革命性的变化。激烈的市场竞争背后是人才的竞争。职业院校要承担起人才培养的重任，师资队伍建设是根本。
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文献信息
| 篇名 | 辽宁高职烹饪工艺与营养专业师资队伍建设的现状及对策 | ||
| 来源期刊 | 环球市场信息导报（理论） | 学科 | 教育 |
| 关键词 | 高职 烹饪工艺 营养专业 美食学 | ||
| 年，卷（期） | 2014,（8） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 253-253 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | G712 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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期刊影响力
环球市场信息导报：理论
主办单位：
中国社会科学院文献信息中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-4901
CN：
11-3459/F
开本：
出版地：
北京市建国门内大街5号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
6691
总下载数（次）
30
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