响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖提取工艺研究

• 作者: 刘连亮 史雨红 孔帅 陆新江 陈炯
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 可口革囊星虫 粗多糖 响应面法 酶解
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 233-237
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.043

摘要

本研究利用响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖的提取工艺.在单因素实验的基础上,选取提取时间、提取温度、加酶量三个因素,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,确定提取工艺的最佳条件.结果表明:可口革囊星虫多糖的最佳提取工艺条件为提取温度65℃,提取时间7h,加酶量10000U/g.在此条件下,星虫粗多糖的得率为0.879％±0.001％,DPPH·清除率为72.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炯	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	100	594	13.0	18.0
2	史雨红	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	47	397	10.0	18.0
3	陆新江	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	20	98	6.0	9.0
4	刘连亮	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	9	58	4.0	7.0
5	孔帅	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	1	9	1.0	1.0