巧吃好食材健康最大化

• 作者: 赵彩霞 陈丽艳
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 最大化 蛋白质含量 健康 动脉硬化 甘油三酯 学习记忆 山药 淀粉糖
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS253

摘要

山药并非人人都适宜 中医认为，山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。山药也是一种低热量、低脂肪的食物，蛋白质含量比红薯要高，而且山药中含有的淀粉糖化酶，有缓解胃胀、促进消化的作用；丰富的黏蛋白可以防止黏膜损伤，保护胃壁，有预防胃溃疡和胃炎、保护心血管防止动脉硬化的功效，同时也能够帮助降低胆固醇和甘油三酯，改善高血压和高血脂等症状。此外，山药中的胆碱是一种增加学习记忆良好物质。