纳米TiO2壳聚糖复合保鲜膜性能及抑菌研究

• 作者: 李霞 王明力 袁志 陈万明
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米TiO2 壳聚糖 透性 机械性能 抑菌
• 年，卷（期）: 2014,（34）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 218-225
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

通过改性纳米TiO2,并对其进行表征后将改性后的纳米TiO2添加到壳聚糖复合保鲜膜中,以期提高复合膜的性能及抑菌效果,延长复合膜对果蔬的保鲜时间.研究结果表明:改性后的纳米TiO2的晶型和结构发生一定变化,添加到保鲜膜中后,优化复合膜比空白膜的透CO2系数降低了24％,透水率降低了65.5％,抗拉强度、撕裂强度、断裂伸长率分别提高了13.99％、57.89％和50％,紫外光区透光率得到改善,抑菌作用被增强,纳米TiO2复合保鲜膜对果蔬的保鲜时间在一定程度上得到延长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明力		34	966	16.0	30.0
2	袁志		5	104	5.0	5.0
4	陈万明		17	47	4.0	6.0
7	李霞		1	10	1.0	1.0