青海黑枸杞茶叶中茶多酚含量的测定

• 作者: 金建华 马金林
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青海黑枸杞茶 离子沉淀法 茶多酚 提取率
• 年，卷（期）: 2014,（36）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 13036-13037
• 页数: 2页
• 分类号: S567.1+9
• 字数: 1334字
• 语种: 中文

摘要

[目的]考察青海黑枸杞茶叶中荼多酚含量的较优提取工艺.[方法]以青海黑枸杞茶为原料,水为浸提溶剂,采用AlCl3为沉淀剂对茶叶中茶多酚的提取进行了研究,探讨了沉淀剂用量、溶剂用量、浸提温度、浸提时间4个因素对茶叶中茶多酚提取的影响.[结果]试验表明,以A1C13为沉淀剂,沉淀剂∶茶叶的质量比为0.9∶2.5、茶叶∶水的料水比为1∶32 g/nl、浸提温度为80℃、浸提时间50 rain时,茶多酚的提取率最高,为6.42％.[结论]研究可为青海黑枸杞茶叶的进一步开发利用提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金建华	青海民族大学化学与生命科学学院	32	52	4.0	4.0
2	马金林	青海民族大学化学与生命科学学院	1	4	1.0	1.0