葛根全原粉中葛根素的提取工艺研究

• 作者: 段林东 赵良忠 陈训
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 葛根全原粉 葛根素 提取
• 年，卷（期）: 2014,（36）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 13018-13020
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2|S609.9
• 字数: 3161字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化葛根全原粉中葛根素的提取工艺.[方法]采用传统浸提法来提取葛根全原粉中的葛根素,考察提取时间、乙醇浓度、提取温度、固液比4个单因素对葛根素提取率的影响,并在此基础上,通过正交试验确立葛根全原粉中提取葛根素的工艺.[结果]试验表明,提取时间、乙醇浓度、提取温度以及固液比对葛根素的提取率均有影响,影响的大小顺序为乙醇浓度＞提取温度＞固液比＞提取时间.正交试验确定葛根素提取最佳工艺为:提取温度为80℃、提取时间为60 min、乙醇浓度为50％、固液比为1∶30 g/ml.[结论]研究可为工厂规模化提取葛根素提供适宜的参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段林东	邵阳学院生物与化学工程系	75	565	12.0	20.0
2	赵良忠	邵阳学院生物与化学工程系	110	727	13.0	22.0
3	陈训	邵阳学院生物与化学工程系	2	5	1.0	2.0