变辣的苏州——一座城市的味蕾进阶史——苏州味蕾简史

• 作者: 丁云 倪童 吴娟娟 戴怡 李嘉婉 李楠
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 苏州 简史 城市 家庭经济 辣椒酱 朝鲜族 女人 所有人
• 年，卷（期）: 2014,（35）
• 页码范围: 18-23
• 页数: 6页
• 分类号: F293.2

摘要

我在一个融合家属院长大。院子里头有一个四川女人，总是自己做辣椒酱；还有个朝鲜族女人，常常腌制朝鲜泡菜出售，作为自己家庭经济的必要补充。四川女人家的厨房，正对着院子里的必经之路。在她熬制辣椒酱的时候，所有人经过她家楼下时，都会绕出一个经典完美的Q型，有人还捂着口鼻，大部分“内力太弱，定力不够”，总忍不住又呛又咳，久久不能平息。