透明食品供应链的提出与阐释新兴供应链业态

• 作者: 代文彬 慕静 马永军
• 来源期刊: 商业时代
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 食品供应链 透明食品供应链
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 商贸流通
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: F252
• 字数: 3326字
• 语种: 中文

摘要

食品安全利益相关方（消费者、政府部门、食品企业等）日益期望能真实了解食品的相关过程信息和结果信息，为响应这种需求，一些食品供应链核心企业改变以往供应链运行策略，努力提高食品供应链运行的透明性。在相关实践和理论基础上，本文创新性提出“透明食品供应链”概念，并对其定义、特征及与类似概念的区别进行了阐释。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	慕静	天津科技大学食品安全战略与管理研究中心	69	482	14.0	17.0
5	马永军	天津科技大学食品安全战略与管理研究中心	39	254	9.0	14.0
9	代文彬	天津科技大学食品安全战略与管理研究中心	20	108	6.0	10.0