铜藻多糖水提法工艺优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 何淑婷 刘丽佳 姜露 杨玲 薛露 闻正顺 顾丽霞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 铜藻 多糖 水提 抗氧化活性 工艺优化
• 年，卷（期）: 2014,（29）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 10139-10141,10176
• 页数: 4页
• 分类号: S567
• 字数: 3353字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究铜藻多糖的水提法提取工艺,并研究其抗氧化活性.[方法]采用水提法提取铜藻多糖,研究提取时间、提取温度和料液比等因素对多糖提取率的影响,以多糖得率为指标,通过正交试验优化最佳提取工艺;并对铜藻多糖的1,1-二苯基苦基苯肼(DP-PH)自由基、超氧阴离子自由基(O2-)的清除能力及抗脂质过氧化能力进行研究.[结果]该多糖水提法提取的最优条件为料液比1∶20g/ml、时间3h、温度60℃,在此条件下,铜藻多糖的提取率为4.9％;铜藻多糖抗氧化活性随着浓度增加而增强,其超氧阴离子(O2-)和DPPH自由基清除能力、抗脂质过氧化能力分别为48.1％、38.8％、34.2％.[结论]该研究优化了铜藻多糖的提取工艺,提取的活性多糖具有一定抗氧化活性,试验优化的工艺稳定可行,为铜藻多糖的后续研究和开发提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨玲	浙江海洋学院食品与医药学院	4	26	3.0	4.0
2	顾丽霞	浙江海洋学院食品与医药学院	4	18	3.0	4.0
3	刘丽佳	浙江海洋学院食品与医药学院	2	15	2.0	2.0
4	何淑婷	浙江海洋学院食品与医药学院	2	15	2.0	2.0
5	薛露	浙江海洋学院食品与医药学院	2	15	2.0	2.0
6	姜露	浙江海洋学院食品与医药学院	2	15	2.0	2.0
7	闻正顺	浙江海洋学院食品与医药学院	20	57	5.0	6.0