石榴皮单宁的提取、纯化及抑菌用的研究

• 作者: 夏效东 徐云凤 李光辉 梁秀君 沙影 陆继源
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴皮单宁 纯化 高效液相色谱 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 83-86
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

石榴皮中含有丰富的单宁类物质,具有良好的抑菌活性.以丙酮为提取溶剂,采用超声波辅助法对石榴皮单宁进行提取,并用Amberlite XAD-16大孔吸附树脂纯化,经高效液相色谱对其组分进行分析后,采用琼脂稀释法做最小抑菌浓度实验,结果表明:石榴皮提取物的主要成分为安石榴苷,纯化后质量浓度由12.3％提高到64.2％;石榴皮粗提物对金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为0.312、10、0.625mg/mL和大于10mg/mL,纯化物对四种菌的最小抑菌浓度分别为0.156、5、0.625、10mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏效东	西北农林科技大学食品科学与工程学院	33	117	7.0	9.0
2	沙影	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	12	1.0	3.0
3	李光辉	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	73	5.0	7.0
4	徐云凤	西北农林科技大学食品科学与工程学院	6	34	3.0	5.0
5	梁秀君	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	12	1.0	1.0
6	陆继源	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	12	1.0	1.0