恩施富硒茶有机硒含量与硒溶出率测定

• 作者: 周灵 田鄂
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 富硒茶 硒溶出率 有机硒
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS272
• 字数: 1923字
• 语种: 中文

摘要

了解恩施富硒茶中硒的有效溶出率及有机硒的含量。按SB/T10157茶叶感官评审方法测定硒的溶出率、按照GB5009.93食品中硒的测定方法测定总硒、按照DBS42/002-2014规范性附录A的方法测定有机硒。恩施富硒茶硒总溶出率为53.88%,总硒平均含量为77.62μg/100g，有机硒平均含量73.42μg/100g，占总硒含量的94.22%，证明恩施富硒茶不仅是优质富硒茶,而且是安全有效的补硒途径。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周灵		3	8	2.0	2.0
2	田鄂		2	6	2.0	2.0