假八角有毒，选购需谨慎

• 作者: 龙陵
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 八角 选购 增进食欲 新闻报道 癫痫症状 香料 莽草 食用
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: R282.710.3

摘要

炖肉、炖鱼不可或缺的就是八角这味香料。八角是南方的叫法，北方叫做大料。它是去除肉腥膻味、激发肉香、增进食欲的厨房好调料。就是这味小小的香料，近期出现了掺假的丑闻，据新闻报道，市场上出现了用莽草冒充八角的现象。莽草外形跟八角极为相似，却含有剧毒，少量食用会头晕、恶心、呕吐，食用过多还会引起类似癫痫症状，甚至致死。