国家青年散打队赛前膳食营养调查

• 作者: 叶碧璇 曹建民 曹艺婷 黄聪
• 来源期刊: 运动
• 学科: 体育
• 关键词: 散打 运动员 膳食调查
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: G852
• 字数: 3041字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-151x.2014.11.019

摘要

目的：为了了解国家青年散打队赛前膳食营养状况，合理调整运动员的膳食与营养，更好地备战亚洲青年散打锦标赛。方法：对国家青年散打队8名队员进行膳食营养知识、态度、行为及24h膳食情况的调查与分析。结果：12.5%~25%的队员能够正确回答1~3个营养知识问题；75%的队员认为膳食营养对于训练水平提高很重要；50%的队员存在偏食、挑食的行为；三餐供能中午餐热量过大，早餐热量不足；蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的（24.1±3.7）%、（30.4±4.7）%、（45.5±6.0）%。结论：队员膳食营养知识匮乏，三餐的热能分配不合理，碳水化合物摄入不足，蛋白质与脂肪摄入过多。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹建民		170	1712	21.0	34.0
2	黄聪		3	3	1.0	1.0
3	叶碧璇		4	11	2.0	3.0
4	曹艺婷		1	0	0.0	0.0