燕麦β-葡聚糖对高胆固醇小鼠血脂和游离脂肪酸的影响研究

• 作者: 何勇 张辉 朱京燕 李至宏 沈南辉 王双慧 郑杰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦β-葡聚糖 高胆固醇 血脂 FFA
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 324-327
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

研究了不同分子量及剂量的燕麦β-葡聚糖对高胆固醇小鼠血浆血脂及游离脂肪酸(FFA)的影响.高糖高脂饲料联合果糖水溶液建立高胆固醇小鼠模型,使用两种不同分子量(150ku和850ku)和剂量的燕麦β-葡聚糖对高胆固醇小鼠进行干预.干预实验第4、7、10周时测定血浆总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和FFA的含量.结果表明:两种分子量(150ku和850ku)的β-葡聚糖都可显著降低小鼠空腹血浆TC和LDL-C水平,同时可使高胆固醇小鼠血浆TG恢复到正常水平,但对HDL-C无显著影响;低分子量(150ku)的燕麦β-葡聚糖可显著升高血浆的FFA含量.说明不同分子量的β-葡聚糖对小鼠血脂和FFA影响有差异,作用效果具有时间和剂量依赖性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉	重庆大学化学化工学院	22	174	10.0	12.0
2	郑杰	重庆大学化学化工学院	9	67	5.0	8.0
3	何勇	重庆大学化学化工学院	7	81	4.0	7.0
4	王双慧	重庆大学化学化工学院	1	16	1.0	1.0
5	沈南辉	重庆大学化学化工学院	1	16	1.0	1.0
6	李至宏	重庆大学化学化工学院	1	16	1.0	1.0
7	朱京燕	重庆大学化学化工学院	1	16	1.0	1.0