食品原料学课堂教学的创新与实践

• 作者: 江利华 谢婵媛
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品原料学 创新与实践 人才培养
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 320-322
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 6051字
• 语种: 中文

摘要

食品原料学是食品科学与工程专业学生的专业必修课,是一门理论与实践、研究与应用密切相结合的综合性课程.在课堂教学过程中,通过调整教学内容、更新知识体系、增设案例讨论以及拓展实验实践环节等教学形式,以提高食品学生的专业能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江利华		5	8	2.0	2.0
2	谢婵媛		1	2	1.0	1.0