食品类专业食品添加剂课程教学方法探讨

• 作者: 吴冬青 张惠婷 梁鹏 程文健 陈丽娇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品添加剂 教学方法 探索
• 年，卷（期）: 2014,（30）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 10824-10825,10828
• 页数: 3页
• 分类号: S-01|G642.0
• 字数: 4278字
• 语种: 中文

摘要

针对食品添加剂课程教学中存在的问题,对课程教学方法进行了深入的分析和探讨,以增强教学效果,提高食品类专业学生对食品添加荆的正确认识及规范使用能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽娇	福建农林大学食品科学学院	99	583	13.0	20.0
2	梁鹏	福建农林大学食品科学学院	70	137	7.0	9.0
3	程文健	福建农林大学食品科学学院	50	74	5.0	6.0
4	张惠婷	福建农林大学食品科学学院	11	20	3.0	4.0
5	吴冬青	福建农林大学教务处	4	11	2.0	3.0