果胶提取技术研究进展

• 作者: 刘国际 胡建军 范铁桢 马路山 高健
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 提取技术 工业生产技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 368-372
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

果胶是一种重要天然植物提取物,在医药、食品、化工等领域中有广泛应用.本文分别对果胶物化性质、应用及近年来国内外对其进行提取的技术研究和发展现状进行了阐述.通过与传统提取方法的比较,着重讨论各提取新技术的优势和不足,提出研究改善的重点及未来提取技术的研究发展趋势,为果胶研究和开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范铁桢	中国烟草总公司职工进修学院	7	70	4.0	7.0
2	胡建军	中国烟草总公司职工进修学院	22	473	11.0	21.0
3	刘国际	郑州大学化工与能源学院	185	1357	18.0	25.0
4	高健	中国烟草总公司职工进修学院	27	96	5.0	8.0
8	马路山	郑州大学化工与能源学院	1	25	1.0	1.0