重庆市主城区老年人203名膳食结构调查及分析

• 作者: 何坪 邓宇 陈吉刚
• 来源期刊: 中国社区医师
• 关键词: 膳食结构 膳食调查 老年人 重庆市
• 年，卷（期）: 2014,（35）
• 所属期刊栏目: 论著?防保康复
• 页码范围: 170-172
• 页数: 3页
• 字数: 2309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-614x.2014.35.105

摘要

目的：调查研究重庆市主城社区老年人日常膳食结构，以此为依据，全面分析本市老年人膳食中存在的不利于健康的危险因素，最终以帮助老年人健康延寿，提高健康水平及生存质量为目的。方法：以重庆市主城区社区老年人为调查对象，通过“德尔菲(Delphi)法”及查阅大量文献，在了解目前我市人口老年化现状及特点及国内有关营养膳食调查现状的基础上，确定调查问卷，从而得出研究结果。结果：研究对象膳食构成不合理，蔬菜水果摄入少，畜禽肉摄入多，同时奶类及鱼虾类摄入又低，饮水不足；营养素摄入不平衡合理，表现每日脂肪、胆固醇摄入过高，盐及油脂摄入偏高，能量及蛋白质摄入偏高；碳水化合物、钙、维生素C及膳食纤维摄入又偏低；三大产热营养素供能比不合理。结论：重庆市老年人的膳食结构很不合理，膳食结构中存在较多不利于健康的因素，为改善提高老年人的健康水平，需对其膳食加以科学合理的控制及调整。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓宇		2	6	2.0	2.0
2	何坪		2	6	2.0	2.0
3	陈吉刚		1	3	1.0	1.0