采后纳米氧化锌对苹果黑斑病和青霉病的控制

• 作者: 刘昌宁 刘瑾瑾 李永才
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 纳米氧化锌 互隔交链孢 扩展青霉
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 327-330
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

通过离体(in vitro)和体内(in vivo)实验,研究了纳米氧化锌处理对苹果采后主要致腐病菌Alternaria alternata 和Penicillium expansum生长的抑制及对病害的控制效果.结果表明:纳米氧化锌对两种病菌的菌丝生长均具有明显的抑制作用,且抑制效果随浓度的升高而增加,其中20％的纳米氧化锌对A.alternata和P.expansum的抑菌率分别达到86.85％和49.60％,对前者抑制效果显著优于后者.20％纳米氧化锌处理对A.alternata孢子萌发的抑制较对照下降了87.37％,而15％纳米氧化锌处理对P.expansum孢子萌发的抑制较对照下降了94.56％.同时纳米氧化锌也显著降低了损伤接种A.alternata和P.expansum苹果病斑直径的扩展,其中以5％纳米氧化锌处理效果最好,分别与对照相比降低了76.24％和65.32％,更高浓度处理并没有增强抑制效果.由此表明,纳米氧化锌可通过直接抑菌作用来减轻苹果黑斑病和青霉病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永才	甘肃农业大学食品科学与工程学院	81	663	13.0	21.0
2	刘昌宁	兰州交通大学化学与生物工程学院	6	21	3.0	4.0
3	刘瑾瑾	甘肃农业大学食品科学与工程学院	3	21	3.0	3.0