选择离子气质联用法同时测定食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑

• 作者: 孟颖 张生万 李争春 王思佳 王皓铭 胡永钢 胡洁 闫璐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱法(GC/MS) 选择离子模式(SIM) 食醋 2-甲基咪唑 4-甲基咪唑
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 59-62
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了选择离子气/质联用法同时测定食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的新方法.对色谱条件进行了筛选优化.样品经碱处理,硅藻土吸附,二氯甲烷洗脱,合并洗脱液并浓缩,以N-甲基甲酰苯胺为内标物,用二氯甲烷定容至10mL容量瓶后进行气/质联用测定.结果表明,2-甲基咪唑和4-甲基咪唑均在0～15.2mg/L范围内呈良好线性关系,其相关系数分别为0.9997和0.9996;相对标准偏差分别为3.0％和3.1％;2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的平均回收率分别为101.3％和99.3％.使用该法对市售食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的含量进行了同时测定,结果较优.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张生万	山西大学生命科学学院	158	1069	16.0	22.0
2	胡永钢	山西大学化学化工学院	30	213	8.0	12.0
3	胡洁	山西大学生命科学学院	17	127	6.0	10.0
4	孟颖	山西大学生命科学学院	3	22	3.0	3.0
5	闫璐	山西大学生命科学学院	2	7	1.0	2.0
6	王皓铭	山西大学生命科学学院	1	6	1.0	1.0
7	王思佳	山西大学生命科学学院	1	6	1.0	1.0
8	李争春	山西大学生命科学学院	3	35	3.0	3.0