红曲霉固态发酵产木聚糖酶培养基的响应面优化

• 作者: 刘波 张霞 邬应龙 黄雅丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 固态发酵 木聚糖酶 Box-Behnken设计
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 254-258,314
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究了碳源、氮源、无机盐对红曲霉M2固态发酵产木聚糖酶酶活的影响.在单因素实验的基础上,采用响应面实验设计对红曲霉固态发酵产木聚糖酶的培养基进行了优化,并建立了玉米粉、牛肉膏、K2 HPO4变化的二次回归方程,探讨了各因子对木聚糖酶酶活的影响.最终确定适宜的培养基条件为:玉米粉添加量为1.90g、牛肉膏添加量为0.55g、K2 HPO4添加量为0.l0g;在该条件下可得到红曲霉M2产木聚糖酶的最大酶活,预测值为1550.62U/g,对实验结果进行验证,得到木聚糖酶酶活为1545.38U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬应龙	四川农业大学食品学院	102	989	16.0	27.0
2	刘波	四川农业大学食品学院	9	62	5.0	7.0
3	张霞	四川农业大学食品学院	2	9	1.0	2.0
4	黄雅丽	四川农业大学食品学院	2	9	1.0	2.0