果蔬涂膜保鲜技术的应用与发展

• 作者: 刘冠楠 常晓萍 赵增红
• 来源期刊: 北京农业
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬涂膜保鲜 涂膜剂 应用
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏
• 页码范围: 216-216
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 1431字
• 语种: 中文

摘要

果蔬涂膜是一种简单易行，经济实用的贮藏保鲜方式，能够有效维持果蔬品质，减少采后损耗。基于此，从果蔬涂膜保鲜的涂膜剂分类、应用、发展趋势等方面进行综述，为果蔬贮藏保鲜技术发展和采后商业化处理提供一定参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常晓萍	河南质量工程职业学院食品与化工系	6	24	2.0	4.0
2	刘冠楠	河南质量工程职业学院食品与化工系	14	32	3.0	5.0
3	赵增红	河南质量工程职业学院食品与化工系	2	10	1.0	2.0