SPSS软件在黑曲霉产异淀粉酶培养基优化中的应用

• 作者: 吴茜茜 张敏 杨红 母荣飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: A spergillus niger 异淀粉酶 酸性α-淀粉酶 糖化酶 固态发酵
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 213-217
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.24.037

摘要

在固态发酵条件下,研究了碳源、氮源对黑曲霉(A spergillus niger)淀粉酶系的影响,探索糖化酶、酸性α-淀粉酶及异淀粉酶的分泌规律;采用正交实验进一步优化产酶培养基,其方差分析和S-N-K法分析结果表明:黑曲霉产异淀粉酶的优化培养基分别为麸皮7.5g,葡萄糖0.06g,支链淀粉0.24g,酵母粉0.5g,营养盐8mL;在此基础上,缩短了异淀粉酶最高酶活形成时间,同时糖化酶、酸性α-淀粉酶最高酶活分别降低了36.7％和166％,这为异淀粉酶分离纯化提供了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴茜茜	合肥学院生物与环境工程系	39	247	10.0	13.0
2	张敏	合肥学院生物与环境工程系	21	63	5.0	7.0
3	杨红	合肥学院生物与环境工程系	38	134	7.0	8.0
4	母荣飞	合肥学院生物与环境工程系	1	1	1.0	1.0