鹧鸪茶提取物抑菌活性研究及其成分分析

• 作者: 张盈盈 李彦军 王勇 马小燕 高艳娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鹧鸪茶 提取物 抑菌活性 成分分析
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 202-204,214
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.10.037

摘要

为了研究鹧鸪茶提取物的抑菌活性及其物质基础,采用滤纸片法,以抑菌圈大小为评价指标,对鹧鸪茶提取物的抑菌性能进行测试,确定抑菌活性后,采用溶剂萃取法和离子沉淀法对鹧鸪茶提取物进行精制,并通过UV、GC、HPLC等方法分析鹧鸪茶提取物抑菌活性的物质基础.结果发现鹧鸪茶提取物对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌的抑菌作用较为明显,对其物质成分进行分析发现,鹧鸪茶提取物与茶多酚对照品存在共有色谱峰,茶多酚可能为鹧鸪茶提取物抑菌活性的物质基础之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王勇	陕西科技大学生命科学与工程学院	31	171	8.0	12.0
3	李彦军	陕西科技大学生命科学与工程学院	28	158	7.0	11.0
9	高艳娟	陕西科技大学生命科学与工程学院	3	20	2.0	3.0
10	马小燕		1	13	1.0	1.0
11	张盈盈	陕西科技大学生命科学与工程学院	1	13	1.0	1.0