花生加工新技术

• 作者: 万三喜
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 花生 加工技术 食品加工 榨油
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品科学与工程
• 页码范围: 268-269
• 页数: 2页
• 分类号: S565.2
• 字数: 3493字
• 语种: 中文

摘要

花生是我国重要的经济作物之一，具有很高的营养价值和保健价值。该文介绍花生加工的几种途径与方法，包括花生榨油、花生食品加工、花生蛋白质加工、花生壳加工利用，以期为花生加工利用提供参考。