望图生津--浅谈菜谱对中国饮食文化的重要性

• 作者: 王辉超 阎延
• 来源期刊: 才智
• 关键词: 服务实用性 文化代表
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 人文高地 Cultural Highlands
• 页码范围: 271-271
• 页数: 1页
• 字数: 2220字
• 语种: 中文

摘要

菜谱发展为现代餐厅的导航和名片，更是餐厅形象的窗口。是餐屯服务业与顾客沟通纽带，是餐饮文化的载体，在倡导美食体验。提高文化氛围，推崇新菜品倡导时尚健康饮食有不可泯灭的作用。越来越多的菜谱设计突出了很大的欣赏性，菜谱代表着每一家餐厅的个性的信息，菜谱中的设计风格有欧式的、中式的、华丽的、简约的、都在满足顾客多样化的需求。总之菜谱是中国饮食文化中不可忽视的环节，是中国文化满天星中闪亮的一颗。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王辉超		1	1	1.0	1.0
2	阎延		2	1	1.0	1.0