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基于HACCP的食品冷链物流的研究
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摘要：
本文以食品冷链运输过程为研究客体，着重探讨了HACCP危害分析和关键控制点在食品冷链流通环节中的应用，将冷链物流流程分段并分析了各环节中所存在的危害因素，以期为实现食品质量安全的有效方法提供借鉴。
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研究主题发展历程
节点文献
食品安全
冷链物流
HACCP
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
农业与技术
主办单位：
中国科技期刊编辑学会
吉林省科学技术信息研究所
出版周期：
半月刊
ISSN：
1671-962X
CN：
22-1159/S
开本：
大16开
出版地：
吉林省长春市
邮发代号：
882755
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
29147
总下载数（次）
38
总被引数（次）
52894
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