食药用真菌多糖的研究进展

• 作者: 张文州 许嵘
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食药用真菌 多糖 制备与纯化 生物功效
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 395-399
• 分类号: TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.079

摘要

食药用真菌多糖是保健食品和药品重要资源,因其广泛的治疗功效和毒副作用小等特点,成为了目前国内外众多领域研究的热点.本文从食药用真菌多糖的制备与纯化、结构特征和生物功效等方面对其进行了综述,并对其研究前景进行了展望,旨在为食药用真菌多糖的研究和利用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许嵘		22	76	5.0	8.0
2	张文州		17	80	5.0	8.0