提高食品检验准确性的控制因素研究

• 作者: 吴锐
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 医学
• 关键词: 食品检验 准确性 控制因素 有效性
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 249-249
• 页数: 1页
• 分类号: R155
• 字数: 1670字
• 语种: 中文

摘要

食品质量关系到消费者的健康和生命安全。近些年，出现的食品安全问题，对人民群众的健康构成了极大威胁，因此，必须加强食品检验来严格确保食品的安全，这就需要进一步提高食品质量检验结果的准确性和有效性。在食品检验过程中，应严格从检验流程的各个环节加以控制，从样品抽取、检验的仪器设备、配制试剂、选择检验方法、控制实验室环境、操作人员的要求及加强对相关检验项目的检查等几方面入手，以此来确保获得准确的检验结果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴锐		8	8	2.0	2.0