从西方饮食文化到东方传统膳食的思考

• 作者: 闫茂华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 饮食文化 膳食结构 平衡膳食 药食同源
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 7996-7999
• 页数: 4页
• 分类号: S-058
• 字数: 6413字
• 语种: 中文

摘要

平衡膳食是健康的基础.分析东西方膳食结构的几种经典模式,比较东西方饮食的特点,提出了东方饮食文化对世界的贡献,同时揭示中华民族传统膳食结构的合理性以及蕴含的科学性,并提出合理膳食的相关建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫茂华		39	168	8.0	11.0