谷氨酰胺的生理作用及应用

• 作者: 张莹莹 王家庆 王虹玲 马爽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 谷氨酰胺 生理作用 应用
• 年，卷（期）: 2014,（26）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9172-9173
• 页数: 2页
• 分类号: S188
• 字数: 3463字
• 语种: 中文

摘要

谷氨酰胺作为人体及其他哺乳动物体内含量最多的一种条件性必需氨基酸,在生物体代谢中起着举足轻重的作用.概述了谷氨酰胺的生理功能及其应用的研究进展,以期为谷氨酰胺的进一步综合开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莹莹		15	25	3.0	5.0
2	马爽		21	55	4.0	7.0
3	王虹玲		29	90	5.0	9.0
4	王家庆		33	69	5.0	7.0