酶法生产葡萄糖酸钠研究

• 作者: 从浩 周效杰 巩舒琪 张兵团 罗文杰 陆启明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖 葡萄糖酸钠 葡萄糖氧化酶
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 263-264
• 页数: 2页
• 分类号: TQ214.1
• 字数: 2989字
• 语种: 中文

摘要

利用葡萄糖氧化酶直接将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,再经氢氧化钠中和而成为葡萄糖酸钠,工艺简单,纯度高,设备投资少,产品收率高.此工艺经过生产实践证明较优越,将为行业带来新的经济效益和社会效益.