嗅味层次感官分析法在水质检测中的应用

• 作者: 刘静 吴宁 张杨 张福全 王宇
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 嗅味层次感官分析法( FPA) 饮用水及水源水 嗅味强度
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 字数: 2970字
• 语种: 中文

摘要

本文结合我国饮用水及水源水在嗅味检测中的现状,介绍了嗅味层次感官分析法的培训方法。针对目前饮用水及水源水中较为常见的嗅味种类进行了单一物质纯水加标和多种物质混合加标实验,并应用FPA方法对实际样品进行了检测。通过验证,FPA方法可以对嗅味种类及强度进行较为精确的描述,有一定的定性定量分析能力,并且在操作性及适用性方面也有一定优势。 FPA方法为嗅味感官检测提供了一种更为准确,可靠的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福全		8	14	2.0	3.0
2	张杨		7	10	2.0	3.0
3	刘静		4	10	2.0	3.0
4	王宇		3	6	2.0	2.0
5	吴宁		2	6	2.0	2.0