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亚麻籽油：食用油中的“液体黄金”
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摘要：
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不同食用油氧化稳定性比较研究
食用油
氧化稳定性
脂肪酸含量
4种食用油煎炒过程中品质变化研究
食用油
煎制过程
炒制过程
品质变化
一种食用油掺杂地沟油快速检测系统的设计
地沟油
检测
食品安全
ARM
食用油
数据采集
基于电导率的食用油氧化判别分析
电导率
食用油
氧化
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期刊影响力
财经界
主办单位：
国家信息中心
出版周期：
旬刊
ISSN：
1009-2781
CN：
11-4098/F
开本：
大16开
出版地：
北京市
邮发代号：
82-569
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
58791
总下载数（次）
110
总被引数（次）
109193
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